Mon panier
Aucun vin dans votre panier
0 articles
0,00 €
Livraison
Total
0,00 €
Les Charmes | |
Terroir | Célèbre terroir de Meursault 1er cru, « Les Charmes » se situe en limite de l’appellation Puligny. Raisins issus de notre sélection négoce. |
Cépage | 100% Chardonnay |
Appellation | AOC Meursault 1er cru « Les Charmes » |
Conduite de la vigne | Lutte raisonnée, zéro herbicide. Enherbement partiel avec travail mécanique des sols. Certification Haute Valeur Environnementale Niveau 3. |
Vinification | Récolte manuelle uniquement. Les grappes entières sont pressées en pressoir pneumatique. Le jus de raisin est ensuite débourbé à froid avant d’être entonné gravitairement dans les 48h qui suivent. La fermentation alcoolique se fait intégralement en fûts et de façon naturelle grâce aux levures indigènes. |
Elevage | En fut de chêne français pendant 10 mois dans des fûts d’un ou 2 vins. Bâtonnage régulier des lies. |
Potentiel de garde | Environ 15 ans |
Production | 600 bouteilles |
Accords mets & vins | Servir à 13°C sur les mets suivants : Foie gras de canard sur toast, Colin bellevue, Daurade en croute de sel, Dos de Bar rôti, Darne de saumon en papillote, Bouquet de gambas à la plancha, Salade de homard aux jeunes légumes, Pressée de saumon au caviar, Langouste grillée, Filet de poisson de mer à la crème, Truite meunière, Poulet de Bresse à la crème, Asperges … |
Titre | Meursault 1er cru |
Vous souhaitez acheter ce vin ?
Créez votre compte et accédez à nos tarifs en ligne !
check_circle
check_circle