Volnay 1er cru «Santenots»

Santenots
Terroir	Sol argilo-calcaire, le célèbre climat des « Santenots » jouxte l’appellation Meursault. Vin issu de notre sélection négoce.
Cépage	100% Pinot Noir.
Appellation	AOC Volnay 1er cru
Vinification	Récolte manuelle. Eraflage à 100%. Macération en cuve bois pendant 2 à 3 semaines. Extraction par pigeages et remontages.
Elevage	En fut de chêne français pendant 12 mois en fût de 1 vin.
Potentiel de garde	Environ 15 à 20 ans.
Production	300 bouteilles
Accords mets & vins	Servir entre 16 et 18°C sur les mets suivants : Côte de bœuf au four, Carré d'agneau au four, Gigot d'agneau au four, Entrecôte grillée, Roti de bœuf au four, Roti de porc dans l'échine et ses pommes boulangères, Rognons de veau à la bourguignonne, Lapin à la moutarde de Dijon au four, Magret de canard aux pommes, Andouillette grillée, Coq au vin et ses lardons, Poulet de Bresse et sa farce au four, Pot au feu, Langue de bœuf, Pintade aux choux de Bruxelles, fromages de pâte molle.
Titre	Volnay 1er cru