Histoire
«Depuis 5 générations»
Au commencement
Depuis le XVIIème siècle, la famille de Charles Mimeur possède et/ou exploite des vignes dans les Maranges. Au sortir de la guerre, en 1919, Charles Mimeur vend ses vignes afin d’acquérir la quasi-totalité des vignes historiques du Château de Chassagne-Montrachet, environ 5 hectares, toujours exploités par le domaine aujourd’hui.
Le développement
Sa fille, Elise MIMEUR, épouse peu de temps après le jeune Charles BADER, issu d’une famille vigneronne de Santenay. Ensemble ils développeront la Maison BADER-MIMEUR, en vendant les vins de la propriété mais aussi en développant une importante activité de négoce. Les vins sont alors principalement vendus à la Halle aux Vins de Paris et dans leur cave rue Saint Dominique. En parallèle, le domaine fait quelques belles acquisitions de parcelles sur Chassagne et sur Saint-Aubin.
A partir des années 1950, leur fils, Pierre BADER rejoint l’affaire familiale et poursuit le développement des activités commerciales depuis Paris.
Le renouveau
En 1993, au décès d’Elise Mimeur, sa petite-fille Marie-Pierre et son mari Alain Fossier, relèvent le défi de reprendre la gestion du domaine, dans un contexte économique houleux du début des années 1990. De grands virages son entrepris, le négoce est stoppé, avec l’objectif de se recentrer sur le cœur de métier de vigneron et la mise en valeur des terroirs de la propriété, notamment les vignes du Château de Chassagne-Montrachet. C’est aussi le début du développement des ventes export et la mise en bouteille progressive de toute la production.
Aujourd'hui, la 5ème génération
Depuis 2020, Nathalie BERNARD et Sébastien FOSSIER, les enfants de Marie-Pierre et Alain, reprennent le flambeau. Après une enfance partagée entre Paris et la Bourgogne, ils s’orientent tout deux vers des études viticoles et s’installent à Chassagne-Montrachet. Un vrai retour à la terre. Diplômée d’école de commerce et du BTS Viti-Oeno, Nathalie prend notamment en charge le développement commercial du domaine. Sébastien, œnologue de formation, est fort de plusieurs vinifications à l’étranger. Il insuffle un dynamisme nouveau dans la recherche de l’excellence qualitative aussi bien dans les vignes qu’à la cave, empreint d’une forte conscience écologique.
Le domaine continue d’évoluer dans un esprit familial grâce à une équipe à taille humaine.
