Vin de la : Côte de Beaune

Appellation : Chassagne Montrachet

Couleur : Blanc

Cépage : 100% Chardonnay

Situation des vignes : CHASSAGNE MONTRACHET, " EN JOURNOBLOT "

Potentiel de garde : 8 à 15 ans suivant millésime.

Accord : Bar grillé, Sole meunière, une truite sauvage aux amandes , une tranche de foie gras frais et ses toasts.

Le mot de la maison: Dire que ce vin est un des meilleurs du domaine serait faire ombrage aux autres.Comme dans les grandes familles, ici, il n'est pas question de comparer ses "enfants" qui tous ont leur charme spécifique.Plus modestement nous dirons que ce vin est digne des cuvés de la famille BADER-MIMEUR. Son seul défaut serait de ne pas être un des vins du Clos du château,puisqu'il n'en porte pas l'étiquette.Mais pour les amateurs qui connaissent la réputation du domaine gageons que ce ne sera pas un handicap.
Robe: de l'or blanc limpide au jaune paille
Nez: alliant finesse et complexité
Bouche: vin gras, puissant ,arôme de vanille et de fleurs blanches.


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