Le travail de la vigne

Avoir des rendements mesurés quel que soit les aléas climatiques fait partie de la difficulté du métier de vigneron. La taille est ainsi particulièrement réfléchie et soignée pour conduire au mieux à cela.
L’effeuillage des Pinots Noirs est effectué pour améliorer la qualité des raisins qui sont ainsi irréprochables. La qualité du vin s’en ressent.