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Chassagne-Montrachet "Les Houillères" 2018
- Provenance : Vignes Bader-Mimeur
- Appellation : Chassagne Montrachet
- Couleur : Blanc
- Millésime : 2018
- Cépage : 100% Chardonnay
- Date des Vendanges : Septembre 2018
- Parcelle d'origine des raisins : Les Houillères
- Date de mise en bouteille : Janvier 2020
- Présence dans les guides : Gilbert et Gaillard
Des vignes de 60 ans, à 150 mètres des Grands Crus.
Guide Gilbert & Gaillard 2021: 92/100
"Robe or clair, reflets lumineux. Nez de pain grillé, de brioche, de fruits blancs mûrs, touche florale (aubépine). Bouche séduisante, ample, généreuse sur les parfums. Corps tonique, belle fraîcheur d'ensemble. Equilibre et densité sont au programme."
- Période de consommation (avec de bonnes conditions de conservation ): 2021-2031
- Température de service: 13 à 14°C
- Service: à ouvrir 30 mn avant le service.
Exemples d'accord mets et vins:
Foie gras de canard sur toast, Colin bellevue, Daurade en croute de sel, Dos de Bar roti, Darne de saumon en papillote, Bouquet de gambas à la plancha, Salade de homard aux jeunes légumes, Pressée de saumon au caviar, Langouste grillée, Filet de poisson de mer à la crème, Truite meunière, Poulet de Bresse à la crème, Asperges .
Livraison: délai moyen de 3 jours, délai maximum de 15 jours.